יום חמישי, 6 ביוני 2019

גלידת וניל ואוראו

קלה להכנה משלושה מרכיבים בלבד. וטעימה טעימה!







מצרכים-
2 שמנת מתוקה
1 פחית חלב מרוכז
8 עוגיות אוראו  (אפשר גם יותר)



אופן ההכנה-
להקציף את השמנת המתוקה, להוסיף את החלב המרוכז ולהמשיך להקציף עד איחוד

לפורר 6 עוגיות להוסיף לתערובת ולערבב ידנית

לצקת את הגלידה לתבנית או קופסא המתאימה להקפאה. לשבור גס 2 -3 עוגיות נוספות ולפזר מעל

לאטום היטב ולהקפיא לפחות 5 שעות לפני ההגשה


קיץ צונן לכם


הגלידה צולמה בתבנית מרובעת של קורניג מבית שקל, קלה ונוחה לשימוש





יום שישי, 31 במאי 2019

עוגת גבינה שתמיד מצליחה








מצרכים:

6 ביצים גדולות
1 גביע שמנת חמוצה
2 יחידות גבינת שמנת 16%
2 כפות קורנפלור
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל (את היתר נשמור לציפוי)
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
1/4 1 כוסות סוכר

לציפוי

1 שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
יתרת האינסטנט פודינג וניל





אופן ההכנה

להפריד את הביצים להקציף לקצב יציב את החלבון יחד עם 3/4 כוס סוכר

בקערה נפרדת מערבבים  את החלמונים יחד עם שאר החומרים

מאחדים בזהירות בתנועות עדינות את התערובת יחד עם החלבונים

משמנים תבנית פיירקס קלות מעבירים את כל העיסה ומיישרים





מחממים תנור

מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים

אופים 10 דקות ראשונות על 180 מעלות ולאחר מכן מורידים לעוד שעה על 150 מעלות

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו לעוד חצי שעה


מצננים לגמרי את העוגה

מקציפים את כל חומרי הציפוי ומורחים על העוגה. לקרר כמה שעות לפני ההגשה


תהנו!





יום שלישי, 28 במאי 2019

לחמניות גבינה

רכות וטעימות מתאימות לכל ארוחה חלבית ולחג שבועות







 מצרכים:


1 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
2 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
1 כפית מלח
2 כפות סוכר
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
1/2 2 כוסות מים פושרים


לציפוי 
שומשום / קצח / מלח גס



אופן ההכנה-

לנפות את הקמח לקערת המיקסר, להוסיף שמרים וסוכר ולערבב ידנית

להוסיף את יתרת החומרים מלבד הגבינה הצהובה ולערבל 4 דקות

לאחר 4 דקות להוסיף את הגבינה הצהובה ולערבל עוד 3 דקות

מתקבל בצק מעט דביק





שמנו היטב קערה ואת הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה של שעה לפחות

להכין 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה,
בידיים משומנות (הכינו לידכם קערה קטנה עם מעט שמן)
ליצור לחמניות קטנות ולהניח אותן עם מעט רווח ביניהן
לפזר מעל את הציפוי שבחרתם לכסות במגבת ולהתפיח עוד חצי שעה

להכניס לאפיה לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לאפות 10 דקות להוציא את התבנית ולמרוח מעט מים על הלחמניות להחזיר שוב לתנור לאפייה עד לקבלת צבע שזוף ואפייה מלאה.






יום חמישי, 2 במאי 2019

עוגה בחושה מעולה עם סוכריות קונפטי


המתכון מתאים לאפייה בתבנית,  סיר פלא או ב 3 תבניות מאורכות.
קלה מאוד להכנה.



סוכריות קונפטי צבעוניות




סוכריות קונפטי כחול לבן ליום העצמאות


מצרכים :

2 אריזות שמנת מתוקה

4 ביצים גדולות

1/4 1 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

1 שקית אבקת אפייה

3 כוסות קמח

5 כפות סוכריות קונפטי

מעט אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה



אופן ההכנה :

מקציפים בקערת המיקסר אריזה אחת של שמנת מתוקה יחד עם הביצים והסוכרים במשך 4 דקות.

לאחר מכאן מוסיפים לסירוגין קמח, אבקת אפייה, אריזת שמנת נוספת,מערבלים הכל יחד 2 דקות

מוסיפים את הסוכריות ומערבבים ידנית.





יוצקים לתבנית משומנת

אופים כ 40 דקות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים

לאחר שהעוגה מתקררת מפזרים מעט אבקת סוכר





יום חמישי, 25 באפריל 2019

לביבות תפוחי אדמה

טעימות! מתאימות לכל ארוחה וגם לארוז בקופסא לפיקניק או לעבודה






מצרכים 

5 תפוחי אדמה גדולים
3 ביצים
4 כפות פירורי לחם (או קמח מצה)
1/2 צרור פטרוזיליה קצוץ דק
מלח לפי הטעם
כפית כורכום

שמן לטיגון



אופן ההכנה

לבשל במים עם מלח את תפוחי האדמה עם הקליפה עד לריכוך מלא
לקרר מעט, לקלוף ולמעוך את תפוחי האדמה בקערה
לטרוף את הביצים ולהוסיף לתפוחי האדמה.
להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב
לחמם שמן במחבת ליצור קציצות בידיים רטובות ולטגן



יום שבת, 13 באפריל 2019

מצה עם שוקולד

ריבועי מצה עם שוקולד:
תמיד טוב שתיהיה קופסא כזו במקרר במהלך החג.







מצרכים :

5 מצות מפוררות
כף אבקת סוכר
1 שמנת מתוקה
200 גרם שוקולד מריר
מעט קוקוס לפיזור מעל



אופן ההכנה :

לפורר בקערה את המצות, להוסיף את הסוכר ולערבב.







בסיר קטן לחמם את השמנת ולהביא לרתיחה עדינה.
 להוסיף את השוקולד ולערבב עד איחוד.
לצקת את השוקולד לקערת המצות ולערבב.





לרפד תבנית מרובעת קטנה (בערך 23/23) בנייר אפייה,
לשטח את התערובת, לפזר מעל קוקוס, ולהכניס ל 15 דקות למקפיא.
לחלץ בעזרת נייר,להניח על קרש חיתוך, לחתוך לריבועים קטנים, לאחסן בקופסא סגורה במקרר.




יום שישי, 12 באפריל 2019

טורט פרווה לפסח

עוגה שתוכלו להעשיר אותה עם קצפת או פירות או פשוט כך עם מעט אבקת סוכר מעל לצד הקפה








*תבנית בקוטר 24 משומנת או סיר פלא


מצרכים

5 ביצים גדולות
1 שקית סוכר וניל
1 כוס סוכר
1 כוס קמח מצה עדין
2 כפות קמח תפוחי אדמה
1 כפית אבקת אפייה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ דק
5 כפות שמן
1 כף גדושה קוקוס

לציפוי לאחר האפייה אבקת סוכר או קוקוס



אופן ההכנה

להפריד את הביצים
 את החלמונים לערבב ידנית עם הסוכר וניל ומחצית מכמות הסוכר 
 את החלבונים להקציף בקערת המיקסר ולהוסיף בהדרגה את הסוכר שנותר, להקציף עד לקבלת קצף תפוח ויציב.

לאחד בעדינות עם החלמונים 

לערבב בקערה קטנה קמחים, אבקת אפייה ושוקולד קצוץ להוסיף לקצף הביצים בעדינות בתנועות מעטפה
לזלף את השמן בהדרגה ולערבב מעט


לשמן את התבנית, לצקת את התערובת 
ולאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ - חצי שעה.
כשקיסם יוצא יבש העוגה מוכנה

לצנן ולפזר מעל אבקת סוכר או קוקוס