יום שישי, 20 ביולי 2018

לחם קינמון

לחם קינמון רך כמו ענן
במרקם של עוגה 












מצרכים  ל2 תבניות מוארכות

1 כוס חלב פושר
70 גרם חמאה מומסת
כף שמרים יבשים
2 ביצים
1/3 כוס סוכר
1/2 3 כוסות קמח

למילוי
30 גרם חמאה מומסת
2 כפות חלב
2 כפיות קינמון
2 כפות סוכר

לציפוי
2 כפות חלב
כף סוכר



אופן ההכנה

לערבב חלב פושר עם חמאה מומסת ושמרים ולהשהות 10 דקות.
להוסיף את שאר מצרכים, ללוש עד לקבלת בצק רך ואחיד (הבצק מעט דביק וזה בסדר).
לשמן קערה להניח בה את הבצק לשמן גם אותו מעט
ולהניח להתפחה של שעה וחצי.
לקמח היטב משטח עבודה ומערוך ולרדד את הבצק לעלה דק
לערבב בקערית את כל חומרי המילוי ולמרוח על הבצק. לגלל לגליל מהודק
לחלק את הגליל ל 2 כל חלק להניח בזהירות בתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה
לכסות במגבת לחה ולהניח שוב להתפחה של שעה
למרוח את הלחם בחלב ולפזר מעט סוכר
לאפות בתנור שמחומם מראש על 180 מעלות עד לקבלת צבע חום שזוף





יום שישי, 13 ביולי 2018

בבקה שוקולד

בבקה אפויה בסיר פלא











מצרכים:

4 כוסות קמח מנופה
כף גדושה שמרים יבשים
1/2 כוס סוכר
3 ביצים גדולות
200 גרם חמאה רכה
1/2 כוס חלב פושר
1 שקית סוכר וניל

למילוי
ממרח שוקולד נוטלה

לציפוי
1 חלמון
2 כפות חלב
2 כפות סוכר







אופן ההכנה

מערבלים בקערת המיקסר את כל המצרכים מלבד החמאה במשך 3 דקות

מוסיפים בהדרגה קוביות של חמאה וממשיכים לערבל עוד 5 דקות.

מכסים את הקערה במגבת ומניחים להתפחה של שעה וחצי.

לאחר ההתפחה לשים מעט את הבצק להוצאת אוויר


על משטח מקומח מחלקים את הבצק ל 2 חלקים שווים

מרדדים כל חלק לעלה דק, מורחים  נוטלה ומגלגלים מהודק

מצליבים את 2 הגלילים שמרחנו בנוטלה וקולעים לצמה מהאמצע לקצוות

משמנים היטב סיר פלא ומניחים בו את העוגה

מניחים להתפחה/מנוחה של 1/4 שעה בינתיים מחממים תנור ל180 מעלות

מערבבים את כל חומרי הציפוי ומורחים על העוגה

אופים עד שהבבקה שזופה (קצת יותר מחצי שעה)


מצננים ומעבירים לצלחת הגשה או.. זוללים ישר מהתבנית












יום שישי, 6 ביולי 2018

עוגיות חמאה וסירופ מייפל








מצרכים:

200 גרם חמאה רכה
4 כפות גדושות סוכר חום
2 שקיות סוכר וניל
2 כפות סירופ מייפל
2 כוסות קמח
קורט מלח


לפיזור לאחר האפייה 
50 גרם אבקת סוכר







אופן ההכנה

להניח בקערה את החמאה, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב לעיסה אחידה 

ליצור מהבצק כדורים קטנים ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה

לאפות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות כ - 12 דקות (בערך).

העוגיות צריכות להישאר בהירות

לצנן את העוגיות ולגלגל אותן בקערית עם אבקת סוכר

לאחסן בכלי אטום






זהו! ויאמי!




יום חמישי, 17 במאי 2018

אחרי..כמעט הכל






שהלב שלי החליק במדרגות





פוסט שונה וחד פעמי בבלוג.. במטרה להביא אתכן לעשות למען עצמכן ולהבדק!


ההחלטה והחשיפה לא קלה.. בכל זאת החלטתי לפרסם כדי להעביר מסר אחד! 

אין דבר כזה לי זה לא יקרה.




כמעט אחרי הכל..


או אחרי שכולם כבר "ראו לי"






בספטמבר האחרון טלפון אחד הרעיד לי את הלב ואת האדמה תחתיי

8.00 בבוקר בעבודה, אני זוכרת בדיוק איפה עמדתי ומי עמד לידי באותו הרגע שרופאת המשפחה התקשרה להודיע לי שאני מקרה נוסף





ומאז, רכבת הרים של רגשות, מחשבות, כאבים וחריקת בלמים שעוצרת את שגרת החיים


כל כך הרבה בדיקות


כל כך הרבה מחטים


והימים ימי ביופסיות והמתנות ארוכות


ניתוח


הקרנות


בתי חולים בלי סוף


ובנוסף לגידול מוצאים גרורה בבלוטה שמשנה את כל התמונה




ותשישות .. תשישות תמידית בכל חלק מהיום


כשהודיעו לי שזה זה


לא פחדתי מהמחלה


פחדתי מקרחת! 


ומשיחה עם הילדים..

שקשקתי שאצטרך לספר להם שאמא מכניסה חולי וקרחת הביתה


פחדתי שאצטרך לבחור מי יבוא איתי לעשות קרחת!


לשמחתי אחרי המון בדיקות ומתח נוראי של שבועות 
הוחלט על טיפול תרופתי לעשר שנים והקרנות  

והפעם מכימו וקרחת ניצלתי

גילוי מוקדם כל כך משחק כאן תפקיד 

לכו להיבדק 

ובשנה הזו...


כל כך הרבה מחטים דקרו אותי






25 הקרנות מדי יום בבית חולים וכוויה אחת ענקית וכואבת שעוד תחלים.. 
ובינתיים כל כך צועקת

 הגוף שלי עבר טלטלה רצינית



ובזמן הזה..


גיליתי כמה החברות שלי טובות


כל אחת בדרכה עזרה לי


כל אחת באמונתה בירכה, הדליקה נר, התפללה, בישלה,  פינקה ולא ויתרה לי  לרגע










ויויאן אמא של אוולין האהובה בישלה עבורי קוסקוס מבורך


בכל ביס יכולתי להרגיש את הברכות שבירכה אותי עם כל תנועה שלה בזמן ניפוי הקוסקוס לקערה 







תודה לכל מי שהתפללה, והייתה שם בשבילי 

כל אחת בדרכה. 

תודות רבות לכל מי שכתבה לי מילים מעצימות ונתנה מקום לקושי שלי

הרעדתן לי את הלב. תודה שלא ויתרתן לי ועלי
אתן חלק גדול בהחלמה שלי. ♥ 







תמיד ידעתי וקיבלתי חיזוק עצום שאין על הבית שהקמתי 

שאיתן והילדים גדולים מהחיים












ולא..








היה חבל לי על הזמן..



וכן.. זה מתח ומעקב עד סוף החיים






בתוך זה..

















ואני שמעולם לא הלכתי לרופאים ופחדתי כל כך מזריקות למדתי לא לפחד מהפחד








למדתי להחזיק מעמד.










מאחלת לי שאמשיך לעשות כל מה שאני אוהבת.. שאמשיך לשוטט, לצלם, לבשל ולשתף אתכם


























וכדי להמשיך ולנגוס ביסים גדולים מהחיים אומרת שוב לכו להבדק





ותהיו טובים





יום שישי, 11 במאי 2018

בויוס גבינות

מאפה גבינות לשבת מתאים גם  לשבועות טעים לצד סלט ירקות או אבטיח קר.








מצרכים:

לבצק

1 ק"ג קמח
1 כפית מלח
3 כוסות מים
4 כפות שמן זית
3 כפות חומץ

למילוי

250 גרם גבינה בולגרית מפוררת או גבינת טוב טעם
300 גרם קשקבל מגורד (אפשר גם גבינה צהובה)
1 תפוח אדמה מבושל ומעוך לפירה
מעט פלפל שחור


להשרייה

 כחצי ליטר שמן (אל דאגה השמן לא נספג בבצק)

לציפוי

ביצה טרופה
מעט שומשום

אופן ההכנה:

ללוש את כל חומרי הבצק חמש דקות במיקסר (אפשר גם ידני) עד לקבלת בצק אחיד לא יותר.

מכינים תבנית או קערה שטוחה שתכיל את כדורי הבצק, קורצים מהבצק כדורים קטנים (בערך 20) מניחים אותם בכלי ויוצקים מעליהם את השמן כך שכל הכדורים יהיו מכוסים.

מכסים את הכדורים ומאחסנים לילה במקרר.

למחרת,
מערבבים את תערובת המילוי בקערה
לוקחים כל פעם כדור אחד מהשמן ופותחים אותו על משטח עבודה לעלה דק כמעט שקוף, לא נורא אם הבצק נקרע קצת זה בסדר.






מסדרים על הבצק שורה מהמילוי  לאורך קצה העלה מגלגלים את הבצק מעל המילוי, יוצרים גליל וממנו שבלול

מניחים את השבלולים בתבנית מרופדת בנייר אפייה







מורחים מעל ביצה ושומשום.




אופים עד הזהבה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות.

יום שלישי, 1 במאי 2018

לחמניות גבינה וזיתים

לחמניות טעימות עם גבינה וזיתים מתאימות לשבועות










מצרכים:






1 ק"ג קמח 
1/2 כוס שמן
2 כפות שמרים יבשים
2 כפות סוכר
1 כפית מלח
2 ביצים טרופות
1/2 1 כוסות זיתים קצוצים
1 גביע גבינה לבנה 5% 250 גרם
1/2 2 כוסות מים פושרים
100 גרם גבינה צהובה מגורדת

לציפוי-
ביצה טרופה
מעט שומשום


אופן ההכנה:


לנפות קמח לקערת המיקסר, להוסיף שמרים, סוכר ולערבב מעט
להוסיף את שאר המצרכים מלבד הגבינה הצהובה ולערבל 3 דקות
להוסיף את הגבינה הצהובה ולהמשיך לערבל עוד 3 דקות.
במידה והבצק יוצא דביק שמנו אותו מעט

לכסות את הקערה ולהניח להתפחה של שעה לפחות.

בעזרת ידיים משומנות (הכינו לידכם קערית קטנה עם מעט שמן) 
ליצור לחמניות קטנות. הכמות שיוצאות בערך 20-23 לחמניות, תלוי בגודל שתבחרו





להניח שוב למנוחה של חצי שעה למרוח ביצה ולפזר שומשום מעל
לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כ - 20 דקות עד לקבלת לחמניות שחומות


יום שישי, 20 באפריל 2018

עוגה בחושה עם קקאו

אלתור של מה שיש בבית ויצא יאמי!

סיר פלא או תבנית בקוטר 24











מצרכים

4 ביצים
1 שקית סוכר וניל
1 כוס סוכר 
קורט מלח
1 כוס שמן
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
1 אינסטנט פודינג ריבת חלב
1 כוס מים
2 כפות גדושות קקאו


לפיזור מעל 

אבקת סוכר או קוקוס


אופן ההכנה

מקציפים את הביצים והסוכרים 7 דקות במהירות גבוהה עד לקבלת קצף תפוח
מורידים מהירות ומוסיפים בזהירות בזרם דק את השמן מערבלים עד איחוד
מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מים, אינסטנט פודינג ומים ומערבלים מעט רק עד לאיחוד החומרים

משמנים את התבנית ומחממים תנור ל 180 מעלות

יוצקים לתבנית מחצית מהבלילה

למחצית שנותרה בקערה מוסיפים את הקקאו מערבבים בעזרת מרית, יוצקים על הבלילה שבתבנית ומשיישים מעט בעזרת סכין או שיפוד

אופים עד שקיסם יוצא יבש בערך 40 דקות

לאחר צינון למפזרים אבקת סוכר



בקטנה

  • אפשר גם אינסטנט פודינג וניל
  • אפשר לפזר מעל העוגה קוקוס במקום אבקת סוכר
  • ממליצה לנפות את הקקאו לבלילה כדי למנוע גושים