לחמניות המבורגר (לא רק)

לחמניות רכות ונפלאות

מתאימות להמבורגר ולכריך שישי

מצרכים 

1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים

2 כפות סוכר

2 כפות קורנפלור

1/2 כוס שמן

1/4 3 כוסות מים

1/2 כף מלח

לציפוי- ביצה טרופה עם 1/2 כפית סילאן

שומשום

אופן ההכנה

לנפות את הקמח לקערת המיקסר. להוסיף סוכר, שמרים וקורנפלור ולערבב ידנית,

להוסיף את יתרת החומרים ולערבל במיקסר עד לקבלת בצק גמיש ואחיד (כ 5-7 דקות)

לשמן מעט קערה גדולה ולהניח את הבצק להתפחה של שעה (לכסות בניילון נצמד).

לחלק את הבצק ל-17 כדורים (אני שקלתי כדורים של 100 גרם).

ליצור לחמניות, להניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולהשהות שוב להתפחה של רבע שעה.

למרוח בביצה הטרופה ולפזר שומשום.

לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות עד לקבלת צבע שזוף.