גוזלמה - מאפה טורקי עם גבינות

בצק קל.. בלי שמרים ובלי שמן.

מצרכים: 
2 גביעי יוגורט 3%
4 כוסות קמח רגיל (למדוד בכוס של היוגורט)
כפית מלח
1/4 כפית צ'ילי גרוס (לא חובה)


למילוי:

קוביית גבינה בולגרית כ- 100 גרם
150 גרם גבינה צהובה מגוררת

אפשריות נוספות להוסיף למילוי - עלי תרד, בצל ירוק, זיתים, זעתר


אופן ההכנה:

לשים את כל חומרי הבצק ומשהים 15 דקות למנוחה.
מחלקים את הבצק ל 10 כדורים, על משטח מקומח ובמערוך מקומח מרדדים כל כדור לעלה דק.
מערבבים את הגבינות ומניחים מעט במחצית כל עיגול 
סוגרים ומהדקים בדפנות.


במחבת,מורחים בעזרת נייר סופג מעט שמן זית
מחממים את המחבת מניחים את המאפים מטגנים 2 דקות מכל צד.