מאפה גבינה

מצרכים :

2 כוסות חלב פושר

3/4 כוס שמן זית

1 כפית מלח 

1/2 כפית סוכר

1 כף שמרים יבשים

כ - 1/2 4 כוסות קמח

1 ביצה

למילוי:

100 גרם גבינה צהובה מגורדת

עגבניות שרי

פלפל חריף

זיתים

ואפשר רק גבינה

לציפוי :

1 חלמון

אופן ההכנה:

לערבב בקערת המיקסר חלב שמרים וסוכר להמתין 5 דקות

להתחיל לערבל להוסיף את השמן והקמח בהדרגה

להוסיף ביצה ומלח ולהמשיך לערבל עד לקבלת בצק חלק

מתקבל בצק מעט דביק, במידה והוא דביק מאוד אפשר להוסיף מעט קמח

לקמח קערה ואת הבצק להניח מכוסה להתפחה של שעה

לקמח מעט משטח עבודה ללוש מעט את הבצק לחלק אותו ל - 23 כדורים 

לרפד תבנית בנייר אפייה לסדר כדורים עם מעט רווח בינהם, בעזרת כוס משומנת בתחתית ללחוץ על כל כדור כדי ליצור גומה

למלא בכל קומה כפית גדושה גבינה ועליה להניח חצי עגבנית שרי/פלפל/זית

למרוח מסביב לגומה חלמון

לכסות במגבת ולהתפיח עוד 20 דקות

בינתיים, לחמם תנור על 180 מעלות

לאפות עד שהמאפים מקבלים צבע שזוף.