יום שלישי, 29 באוגוסט 2017

שעועית ברוטב עגבניות - יום כביסה












יום כביסה ומתכון נהדר לשעועית ברוטב עגבניות,


בשנות החמישים והשישים היה סדר, בכל יום הייתה לעקרת הבית מטלה אחרת - יום רביעי היה יום כביסה.

הייתה זו עבודה מפרכת, מחממים מים בדוד מונח על פרימוס ומכבסים בו בגדים מצעים וכו'

לא לפני שכל בגד קיבל גם טיפול אישי מהכובסת.

שם, על גגות הבתים או בחצרות ליד הפיילה הגדולה בין סדינים בוהקים וכביסה צחורה

שם דיברו עם אלוהים שם תלו כביסה שעם כל משב רוח הביאה שמחה





שם דברו בקול רם על כל הבעיות, שם חלקו צרות עם השכנות

שם אף אחת לא תיקנה את השנייה בלשונה

שם לא היתה מאמנת או פסיכולגית בסביבה

לא הייתה העצמה נשית וטיול או סדנא לנשים בלבד

לא היה משקל באף בית

ואף אחד לא הכיר את המילה טרנד

כל אחת והפיילה שלה משפשפת חזק את הכביסה 

שוטפת במים חמים את הבגדים יחד עם הדאגות העלבונות ושאר המועקות




ככה מכבסות ומכבסות ושוטפות מעליהן את הכל המועקות.. 

אהבות נכזבות או ריח תבשיל שנשרף 

שם בירכו את הילדים

שם התייעצו הנשים.. כל אחת תרמה מנסיונה

שם החליפו מתכונים 

שם שטפו את חדרי הלב

שם התחשבנו עם מי שהעליב את הילדים

שם אווררו כריות ומחשבות

בישמו חולצות לבנות לימי חג

כך היה בימים שאספו יותר זכרונות ופחות חפצים

בימים שכל משב רוח הביא איתו משב של תקווה

לא היו מבשמי כביסה היה סבון אחד וידיים עמלות וחרוצות 




יום כביסה הוא יום ארוך ומעייף במיוחד לכן נהגו להכין תבשיל שלא דורש הרבה התעסקות

 העמידו על הפרימוס סיר שעועית לבנה ברוטב עגבניות שהתבשל שעות

 והוגש בצהריים יחד עם לחם שחור







מתכון  



מצרכים

2 כוסות שעועית לבנה
שמן לטיגון הבצל

1 רסק עגבניות קטן
1 בצל קצוץ דק
5-4 כוסות מים (תלוי ברמת הסמיכות שתרצו)
להעשרת הטעם חתיכת עוף אחת (פולקע/ירך)
מלח
פלפל שחור בנדיבות


אופן ההכנה

להשרות את השעועית לילה קודם בקערה מלאה במים.
למחרת לשטוף היטב את השעועית. 
להכניס לסיר למלא מים עד כיסוי ולהביא לרתיחה
לסנן את המים ולשטוף היטב את השעועית

בסיר בינוני לחמם את השמן ולטגן את הבצל עד הזהבה
להוסיף לסיר את השעועית ושאר המצרכים מלבד המלח ולהרתיח 20 דקות
להקטין את האש ולבשל עוד כשעה וחצי. 10 דקות לפני סיום הבישול לתבל במלח לפי הטעם.

אם יש צורך הוסיפו מעט מים.

להגיש עם לחם שחור.









אני מאוד אוהבת צילומים של חבלי כביסה המעידים הרבה על המשפחה ונוהגת לצלם בכל הזדמנות

כביסה שצילמתי בטוסקנה:





וברומניה










יום רביעי, 23 באוגוסט 2017

מקלות קינמון

כשצריך משהו קל ומהיר, מקלות קינמון וסוכר מבצק עלים.








מצרכים

1 יחידה של בצק עלים - מופשר לפי הוראות היצרן

3/4 כוס סוכר (אפשר יותר או פחות..)

3 כפות קינמון







אופן ההכנה:

להניח את הבצק המופשר על משטח עבודה לחתוך לחצי

על כל חלק לפזר בנדיבות סוכר ומעל קינמון (את הקינמון מומלץ לפזר בעזרת מסננת)

לעבור עם מערוך על כל הבצק כדי להטמיע את הסוכר והקינמון.

לחתוך בעזרת גלגלת לגודל המקלות שתבחרו

להניח על גבי נייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות.

בערך 15 דקות או עד השחמה.






זהו!

תהנו!

יום חמישי, 17 באוגוסט 2017

לביבות תפוחי אדמה וקשקבל

לביבה משמחת לבבות חמה וטעימה









מצרכים :

4 תפוחי אדמה גדולים
2 ביצים טרופות
150 גרם קשקבל מגורד
מלח, פלפל שחור
5 כפות פירורי לחם

קמח לקימוח
שמן לטיגון


אופן ההכנה:

קולפים את תפוחי האדמה מגרדים סוחטים ומעבירים לקערה
מוסיפים ביצים, מלח פלפל, קשקבל ופירורי לחם ומערבבים היטב

מחממים שמן במחבת
יוצרים לביבות עגולות טובלים כל לביבה בקמח משני הצדדים ומטגנים עד הזהבה
מגישים חם לצד סלט ירקות.










יום שני, 14 באוגוסט 2017

עוגיית M&M ענקית

עוגייה ענקית וטעימה - בגודל של פיצה משפחתית















וכרגיל.. קלה להכנה


מצרכים:

150 גרם חמאה ממוסת
1 כוס סוכר חום
1/2 כוס סוכר לבן
2 ביצים
כפית תמצית וניל
1/2 2 כוסות קמח
1/2 כפית מלח
2 כפיות אבקת אפייה
200 גרם סוכריות M&M

אופן ההכנה:

לחמם תנור ל 180 מעלות

לרפד תחתית של תבנית בקוטר 28 (אם יש 30 עדיף) בנייר אפייה

לערבב בקערה בעזרת כף חמאה מומסת וסוכרים 
להוסיף ביצים ולערבב, להוסיף את שאר המצרכים, את הסוכריות בסוף
(להשאיר חופן בצד לפזור מעל העוגייה)





לשטח את התערובת בעזרת ידיים רטובות על נייר האפייה אשר בתבנית לפזר מעל את חופן הסוכריות ששמרנו בצד 
לאפות עד הזהבה.


תהנו♥

יום שבת, 12 באוגוסט 2017

עוגה בחושה

ערבול קצר במיקסר תערובת של קינמון ואגוזים
וזהו.. יש לכם כזו נהדרת ליד הקפה










מצרכים:

2 שמנת מתוקה
1/2 1 כוסות סוכר
2 שקיות סוכר וניל
4 ביצים
3 כוסות קמח
שקית אבקת אפייה



לתערובת האגוזים-
3/4 כוס אגוזים קצוצים
כפית קינמון
כף סוכר חום
שקית סוכר וניל
כף סילאן


סיר פלא או תבנית גבוהה בקוטר 24






אופן ההכנה:

לערבל  2 דקות במיקסר שמנת מתוקה, סוכרים וביצים
להוסיף בהדרגה את הקמח ואבקת האפייה ולהמשיך לערבל עוד דקה. 
לשמן היטב תבנית אפייה
לחמם את התנור ל 180

בקערה קטנה לערבב את כל תערובת האגוזים יחד

לצקת מחצית מהבלילה לתבנית לפזר מעל את תערובת האגוזים
לצקת מעל את יתרת הבלילה
וזהו לתנור.. כ - ארבעים דקות עד שקיסם יוצא יבש

לצנן את העוגה בסבלנות..

להפוך על צלחת הגשה ולפזר מעט אבקת סוכר מעל העוגה






תהנו♥