יום שישי, 31 במאי 2019

עוגת גבינה שתמיד מצליחה








מצרכים:

6 ביצים גדולות
1 גביע שמנת חמוצה
2 יחידות גבינת שמנת 16%
2 כפות קורנפלור
2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל (את היתר נשמור לציפוי)
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
1/4 1 כוסות סוכר

לציפוי

1 שמנת מתוקה
3/4 כוס חלב
יתרת האינסטנט פודינג וניל





אופן ההכנה

להפריד את הביצים להקציף לקצב יציב את החלבון יחד עם 3/4 כוס סוכר

בקערה נפרדת מערבבים  את החלמונים יחד עם שאר החומרים

מאחדים בזהירות בתנועות עדינות את התערובת יחד עם החלבונים

משמנים תבנית פיירקס קלות מעבירים את כל העיסה ומיישרים





מחממים תנור

מניחים בתחתית התנור תבנית עם מים

אופים 10 דקות ראשונות על 180 מעלות ולאחר מכן מורידים לעוד שעה על 150 מעלות

מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו לעוד חצי שעה


מצננים לגמרי את העוגה

מקציפים את כל חומרי הציפוי ומורחים על העוגה. לקרר כמה שעות לפני ההגשה


תהנו!





יום שלישי, 28 במאי 2019

לחמניות גבינה

רכות וטעימות מתאימות לכל ארוחה חלבית ולחג שבועות







 מצרכים:


1 ק"ג קמח
1/2 כוס שמן
2 ביצים
2 כפות שמרים יבשים
1 כפית מלח
2 כפות סוכר
200 גרם גבינה צהובה מגורדת
1 גביע גבינה לבנה 5% (250 גרם)
1/2 2 כוסות מים פושרים


לציפוי 
שומשום / קצח / מלח גס



אופן ההכנה-

לנפות את הקמח לקערת המיקסר, להוסיף שמרים וסוכר ולערבב ידנית

להוסיף את יתרת החומרים מלבד הגבינה הצהובה ולערבל 4 דקות

לאחר 4 דקות להוסיף את הגבינה הצהובה ולערבל עוד 3 דקות

מתקבל בצק מעט דביק





שמנו היטב קערה ואת הבצק, לכסות בניילון נצמד ולהניח להתפחה של שעה לפחות

להכין 2 תבניות מרופדות בנייר אפייה,
בידיים משומנות (הכינו לידכם קערה קטנה עם מעט שמן)
ליצור לחמניות קטנות ולהניח אותן עם מעט רווח ביניהן
לפזר מעל את הציפוי שבחרתם לכסות במגבת ולהתפיח עוד חצי שעה

להכניס לאפיה לתנור שחומם מראש על 170 מעלות לאפות 10 דקות להוציא את התבנית ולמרוח מעט מים על הלחמניות להחזיר שוב לתנור לאפייה עד לקבלת צבע שזוף ואפייה מלאה.






יום חמישי, 2 במאי 2019

עוגה בחושה מעולה עם סוכריות קונפטי


המתכון מתאים לאפייה בתבנית,  סיר פלא או ב 3 תבניות מאורכות.
קלה מאוד להכנה.



סוכריות קונפטי צבעוניות




סוכריות קונפטי כחול לבן ליום העצמאות


מצרכים :

2 אריזות שמנת מתוקה

4 ביצים גדולות

1/4 1 כוסות סוכר

2 שקיות סוכר וניל

1 שקית אבקת אפייה

3 כוסות קמח

5 כפות סוכריות קונפטי

מעט אבקת סוכר לפיזור לאחר האפייה



אופן ההכנה :

מקציפים בקערת המיקסר אריזה אחת של שמנת מתוקה יחד עם הביצים והסוכרים במשך 4 דקות.

לאחר מכאן מוסיפים לסירוגין קמח, אבקת אפייה, אריזת שמנת נוספת,מערבלים הכל יחד 2 דקות

מוסיפים את הסוכריות ומערבבים ידנית.





יוצקים לתבנית משומנת

אופים כ 40 דקות בתנור שחומם מראש על 170 מעלות
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש עם מעט פירורים לחים

לאחר שהעוגה מתקררת מפזרים מעט אבקת סוכר